Impatiens noli-tangere est une plante herbacée annuelle, glabre, vert clair, à tiges charnues de 20 à 100cm.
Les feuilles alternes sont bordées de dents obtuses.
Doit son nom à la forte réactivité de son fruit au toucher, la capsule mûre explose et peut projeter les graines à quelques mètres.

Se reconnaît très facilement à la forme et la couleur très caractéristique de ses fleurs irrégulières, d'un beau jaune et tachées de rouge à la gorge.
Calice à 5 sépales, dont 2 sont minuscules ou absents et dont le postérieur, très grand et pétaloïde, se prolonge par un éperon long de 20 à 25mm, plus ou moins recourbé.
Corolle à 5 pétales inégaux, dont 4 sont soudés 2 par 2, le médian long de 25mm et presque aussi large.
5 étamines à anthères soudées recouvrant l'ovaire.
Les fruits sont des capsules loculicides oblongues qui, à maturité, explosent littéralement dès qu'elles sont touchées, projetant les graines alentour.

Impatiente n'y touchez pas, appelée également Balsamine des bois, est une espèce eurasiatique.
Cette impatiente est la seule espèce vraiment indigène de nos régions.
Impatiens balfourii, Impatiens glandulifera et Impatiens parviflora, venues de l'Himalaya, sont invasives.
C'est une plante commune dans le Nord, l'Est et le Centre, elle est rare ou absente ailleurs.
Elle croît dans les lieux humides et les endroits ombragés de 100 à 1400m.