Mentha aquatica est une plante herbacée vivace stolonifère, à tige dressée ou ascendante, ramifiée, robuste, velue-hérissée, à section carrée, haute de 25 à 80cm.
Feuilles opposées, toutes assez longuement pétiolées, largement ovales ou ovales-lancéolées, dentées en scie, vert foncé parfois rougeâtres.
Ne pas confondre avec Mentha longifolia.
Description fleur
Fleurs rosées ou blanches, rassemblées en têtes terminales, et souvent une, deux ou 4 paires de têtes axillaires.
Calice velu, en tube, avec 5 dents égales, aiguës, plus courtes que le tube.
L'odeur mentholée caractéristique et le goût frais et rafraîchissant sont dus à la présence de menthol.
Fait partie des plantes mellifères.
Répartition
La Menthe aquatique est une plante Eurasiatique, subméditerranéenne.
Lieux humides, fossés, rives, sols limoneuxs inondables, dans toute la France, jusqu'à 1800m.
