La famille des Pinacées ou Pinaceae, regroupe des plantes gymnospermes, elle compte entre 220 à 250 espèces réparties en 11 genres. Ce sont des arbres ou des arbustes résineux, des régions tempérées, soit à feuilles persistantes en aiguille ou en écailles, soit caduques comme celles des mélèzes. Les espèces indigènes en France se trouvent parmi les genres Abies ( les sapins ), Picea ( les épicéas ), Larix ( le mélèze d'Europe ), Pinus ( les pins ). De nombreuses autres espèces ou variétés ont été acclimatées pour la sylviculture et la culture d'ornement.