Famille de plantes dicotylédones, deux cotylédons sur l'embryon, deux feuilles constitutives de la graine, gamopétales, arbustives et volubiles.
Les Apiaceae sont réparties en environ 420 genres pour 3 000 espèces.
Cette famille comprend des arbustes, des arbres, et des plantes herbacées annuelles, parfois bisannuelles ou vivaces.
C'est une famille relativement homogène, caractérisée notamment par son inflorescence typique, l'ombelle.
